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産直動画チャンネル

産地の豊かな風景や生産者の熱い思い、パルシステムの取り組みを動画でお届けします。

環境保全型の米作り 「コア・フード米」と「エコ・チャレンジ米」

日本では近代になって、米の生産性を上げるため化学合成農薬や化学肥料を使った栽培方法が主流となってきました。「日本の米作りは、このままでいいのか」そんな思いで、パルシステムと生産者は、できる限り化学合成農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の米作りに取り組んできました。

野付の母さん料理教室レシピ「秋鮭汁」

パルシステムの産直産地のひとつ――北海道野付は、いくらやほたて、秋鮭など、海の幸に恵まれた日本有数の産地です。
そんな恵みを支えているひとつが「植樹」。パルシステムが野付漁業協同組合、北海道漁業組合連合会とともに構成する「海を守るふーどの森づくり野付植樹協議会」が長年取り組んできた"森を育み、海を守る"活動です。
そうして育まれた「秋鮭」のおいしさを余すところなく引き出したのが地元の各家庭で親しまれている郷土料理「秋鮭汁」。
こころもからだもほっこりすること、間違いなし!

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Harvest Clip